Lyhyt kuvaus:
CAS-numero: 55589-62-3
Molekyylikaava: C4H4KNO4S
molekyylipaino: 201,24
Kemiallinen rakenne:
| Perustiedot | |
| Tuotteen nimi | Asesulfaamikalium |
| Arvosana | Ruokaluokka |
| Ulkomuoto | Valkoinen kiteinen jauhe |
| Määritys | 99 % |
| Säilyvyys | 2 vuotta |
| Pakkaus | 25kg/pussi |
| Ominaista | Vakaa.Yhteensopimaton voimakkaiden hapettimien kanssa. |
| Kunto | Varastoidaan tuuletettuun paikkaan, välttäen sadetta, kosteutta ja säteilyä |
Mikä on asesulfaamikalium?
Asesulfaamikalium on elintarvikelisäaine, on sakkariinin kaltainen kemikaali, liukenee helposti veteen, lisää ruoan makeutta, ei ravitsemuksellisesti, hyvä maku, ei kaloreita, sillä ei ole aineenvaihduntaa tai imeytymistä ihmiskehossa (se on keski- iäkkäät ja vanhukset).Se on ihanteellinen makeutusaine ihmisille, lihaville potilaille ja diabeetikoille), ja sillä on hyvä lämmön- ja haponkestävyys.Se on synteettisten makeutusaineiden neljäs sukupolvi maailmassa.Se voi tuottaa vahvan synergistisen vaikutuksen, kun sitä käytetään yhdessä muiden makeutusaineiden kanssa, ja se voi lisätä makeutta 30–50 % yleisinä pitoisuuksina. Kuten muutkin vähäkaloriset ja kalorittomat makeutusaineet, asesulfaamikalium on erittäin makeaa.Se on noin 200 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi (pöytäsokeri), joten vain pieniä määriä käytetään vastaamaan sokerin tarjoamaa makeutta.Asesulfaamikalium säilyttää makeutensa useissa lämpötiloissa ja monissa elintarvikkeiden jalostusolosuhteissa, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää ainesosana useissa elintarvikkeissa, mukaan lukien leivonnaiset, juomat, karamellit, suklaat, maitotuotteet, jälkiruoat, ja enemmän.
Asesulfaamikaliumin käyttötarkoitukset seuraavasti
Tietoja raskaana olevista naisista
Asesulfaamikaliumin nauttiminen ADI:n sisällä on turvallista raskaana oleville tai imettäville naisille EFSA:n, FDA:n ja JECFA:n mukaan.FDA hyväksyi asesulfaamikaliumin käytön ilman rajoituksia millekään väestönosalle.Raskaana olevien naisten tulee kuitenkin neuvotella terveydenhuollon tarjoajiensa kanssa ravinnostaan, mukaan lukien vähäkaloristen makeutusaineiden, kuten asesulfaamikaliumin, käytöstä.
Lapsista
Terveys- ja elintarviketurvallisuusviranomaiset, kuten EFSA ja JECFA, ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että asesulfaamikalium on turvallista aikuisille ja lapsille nautittavaksi ADI:n puitteissa.
Tietoa turvallisuudesta
Asesulfaamikalium on turvallista kuluttaa.Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on hyväksynyt sen vuodesta 1988, ja se on yksi kahdeksasta vähäkalorisesta makeutusaineesta, jotka tällä hetkellä sallitaan Yhdysvaltojen elintarvikehuollossa.
Ominaisuudet ja edut
1. Asesulfaami on elintarvikelisäaine, sakariinin kaltainen kemikaali, joka liukenee veteen, lisää ruoan makeutta, ei ravintoa, hyvää makua, ei kaloreita, ei aineenvaihduntaa tai imeytymistä ihmiskehossa.Ihmiset, lihavat potilaat, ihanteelliset makeutusaineet diabeetikoille), hyvä lämmön- ja haponkestävyys jne.
2. Asesulfaami on voimakkaasti makeutta ja se on noin 130 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi.Sen maku on samanlainen kuin sakkariinin.Sillä on karvas maku korkeissa pitoisuuksissa.
3. Asesulfaamin maku on voimakas makea ja maku muistuttaa sakkariinia.Sillä on karvas maku korkeissa pitoisuuksissa.Se on ei-hygroskooppinen, stabiili huoneenlämpötilassa ja sekoittuu hyvin sokerialkoholin, sakkaroosin ja vastaavien kanssa.Ei-ravitsevana makeutusaineena sitä voidaan käyttää laajasti erilaisissa elintarvikkeissa.Kiinan GB2760-90 määräysten mukaan sitä voidaan käyttää nestemäisiin, kiinteisiin juomiin, jäätelöön, kakkuihin, hilloihin, suolakurkkuihin, sokeroituihin hedelmiin, purukumiin, pöytämakeutusaineisiin, enimmäiskäyttömäärä on 0,3 g/kg.
