Lyhyt kuvaus:
CAS-numero: 24634-61-5
Molekyylikaava: C6H7KO2
Molekyylipaino: 150,22
Kemiallinen rakenne:
| Perustiedot | |
| Tuotteen nimi | Kaliumsorbaatti |
| Arvosana | Ruokaluokka |
| Ulkomuoto | Valkoisesta vaaleankeltaiseen, hiutalemainen kiteinen rake tai jauhe. |
| Määritys | 99 % |
| Säilyvyys | 2 vuotta |
| Pakkaus | 25kg/pussi |
| Kunto | Se on säilytettävä kuivassa, puhtaassa ja tuuletetussa varastossa, poissa vedestä ja kosteudesta kuljetuksen aikana. Pura varovasti, jotta pussit eivät vaurioidu.Ole varovainen, jotta se pysyy poissa kosteudelta ja kuumalta. |
Tuotteen kuvaus
Kaliumsorbaatti on uudenlainen elintarvikkeiden säilöntäaine, joka voi estää bakteerien, homeen ja hiivojen kasvua vaikuttamatta haitallisesti ruoan makuun.Se liittyy ihmisen aineenvaihduntaan, sillä on henkilökohtainen turvallisuus, ja se on kansainvälisesti tunnustettu parhaaksi elintarvikkeiden säilöntäaineeksi.Sen myrkyllisyys on paljon alhaisempi kuin muiden säilöntäaineiden, ja sitä käytetään tällä hetkellä laajalti elintarvikkeissa.
Toiminnot ja sovellukset
1. Sitä käytetään jogurttiin, juustoon, viiniin, dippiin, suolakurkkuihin, kuivattuun lihaan, virvoitusjuomiin, leivonnaisiin, jäätelöön. Kaliumsorbaattia käytetään säilöntäaineena useissa elintarvikkeissa, koska sen antimikrobiset ominaisuudet pysäyttävät kasvun ja haitallisten bakteerien ja homeen leviäminen.Sitä käytetään juustoissa, leivonnaisissa, siirapeissa ja hilloissa.Sitä käytetään myös kuivattujen ruokien, kuten nykimisen ja kuivattujen hedelmien, säilöntäaineena, koska se ei jätä jälkimakua.Kaliumsorbaatin käyttö pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä, joten monet ravintolisät sisältävät myös sen.Sitä käytetään yleisesti viinintuotannossa, koska se estää hiivaa jatkamasta käymistä pulloissa."
2. Sitä käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineina: Kaliumsorbaattia käytetään erityisesti elintarvikkeissa, joita säilytetään huoneenlämmössä tai jotka on esikypsennetty, kuten hedelmä- ja vihannessäilykkeet, kalasäilykkeet, kuivattu liha ja jälkiruoat.Sitä käytetään myös yleisesti homeen kasvulle alttiissa ruoissa, kuten maitotuotteissa, kuten juustossa, jogurtissa ja jäätelössä.Monet ruoat, jotka eivät ole tuoreita, käyttävät kaliumsorbaattia ja muita säilöntäaineita, jotta ne eivät pilaannu.Yleensä kaliumsorbaatti elintarvikkeissa on hyvin yleistä.
3. Sitä käytetään viininvalmistukseen: kaliumsorbaattia käytetään myös yleisesti viininvalmistuksessa estämään viiniä menettämästä makuaan.Ilman säilöntäainetta viinin käymisprosessi jatkuisi ja saisi maun muuttumaan.Virvoitusjuomat, mehut ja virvoitusjuomat käyttävät usein myös kaliumsorbaattia säilöntäaineena.
4. Sitä käytetään kauneustuotteissa: Vaikka kemikaali on yleinen elintarvikkeissa, on monia muita kaliumsorbaattikäyttöjä.Monet kauneustuotteet ovat myös alttiita homeen kasvulle, ja ne käyttävät säilöntäainetta pidentääkseen ihon ja hiustenhoitotuotteiden käyttöikää.On hyvin todennäköistä, että shampoo, hiuslakka tai ihovoide sisältää kaliumsorbaattia.
