| Perustiedot | |
| Tuotteen nimi | hapan laktaasi（β-galaktosidaasi） |
| Merkki | Jauhe/neste |
| Toiminta | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g, 20000ALU/g |
| CAS-nro | 9033-11-2 |
| Ainesosat | Entsyymi |
| väri | Valkoinen tai vaaleanruskea jauhe |
| Tallennustyyppi | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa (enintään 25 ℃). |
| Säilyvyys | 2 Ykorvat |
| Paketti | 25kg/rumpu |
Kuvaus
Laktaasi on myös nimeltään β-galaktosidaasi (CAS-nro 9031-11-2, EC 3.2.1.23), joka on johdettu Aspergillus Oryzaesta.
Se on elintarvikelaatuinen entsyymi, joka tuotetaan vedenalaisessa käymisessä.
Sitä voidaan käyttää ruuansulatuksen apuna ravintolisissä ja muunnetussa maitojauheessa.
Sovellus ja toiminto
Toimintaperiaate
Laktaasi voi hydrolysoida laktoosimolekyylin β-glykosidisidoksen glukoosiksi ja galaktoosiksi.
Tuotteen ominaisuus
Lämpötila-alue:5℃ ~ 65℃optimaalinen lämpötila:55 ℃ ~ 60 ℃
pH-alue:tehokas pH 3,0-8,0optimaalinen pH:4,0-5,5
Tuotteen ominaisuus
Tuotteen ulkonäkö:Valkoisesta vaaleanruskeaan jauhe, väri voi vaihdella erästä toiseen.
Tuotteen haju:Lievä käymisen tuoksu
Normaali entsyymiaktiivisuus:100 000 ALU/g
Entsyymitoiminnan määritelmä:Yksi laktaasiyksikkö määritellään entsyymimääräksi, joka vapauttaa o-nitrofenolia nopeudella 1 µmol minuutissa olosuhteissa, joissa oNPG hydrolysoituu 37 ℃:ssa ja pH:ssa 4,5.
Tuotestandardi:
GB1886.174-2016<
