Lyhyt kuvaus:
CAS-numero: 532-43-4
Molekyylikaava: C12H17N5O4S
molekyylipaino: 327,36
Kemiallinen rakenne:
| Perustiedot | |
| Tuotteen nimi | Tiamiinimononitraatti |
| Muu nimi | Tiamiininitraatti |
| Luokka | Elintarvikelaatu/rehuluokka |
| Ulkonäkö | valkoista tai lähes valkoista kiteistä jauhetta tai värittömiä kiteitä |
| Määritys | 98,0–102,0 % USP |
| Säilyvyys | 3 vuotta |
| Pakkaus | 25kg/laatikko |
| Ominaista | Liukenee niukasti veteen, liukenee hyvin kiehuvaan veteen, liukenee heikosti alkoholiin ja metanoliin. |
| Kunto | Suojaa valolta, lämmöltä, kosteudelta ja säilytä suljettuna |
Tuotteen kuvaus
Tiamiininitraatti on tiamiinisuola, joka muodostuu yhdestä moolista tiamiiniemästä ja yhdestä moolista typpihappoa. Se esiintyy vedettömänä kiteisenä kiinteänä aineena, jolla on alhainen hygroskooppisuus. Tiamiini (B1-vitamiini) on B-vitamiinikompleksin jäsen. Alhaisen hydroskooppisuuden vuoksi tiamiininitraatti toimii vakaampana tiamiinin muotona farmaseuttisissa valmisteissa.
Tiamiininitraattia suositellaan käytettäväksi monivitamiinien valmistukseen ja elintarvikelisäkkeenä kuivissa sekoituksissa ja kuivissa tuotteissa, kuten vehnäjauhoissa.
Toiminto
Tiamiinimononitraatti (B1-vitamiini) tarjoaa tiamiinia, joka on välttämätön hiilihydraattien käyttämiselle energianlähteenä ja aminohappojen metaboloinnissa. Tiamiinin tarve kasvaa, kun hiilihydraatteja käytetään pääasiallisena energianlähteenä.
Sovellus
Sitä käytetään ravintolisänä tai ravintolisänä, ja se on vitamiinin ensisijainen muoto elintarvikkeiden täydentämiseen. Tiamiinimononitraattia käytetään lääketeollisuudessa beriberin ja yleisen aliravitsemuksen tai imeytymishäiriön hoitoon. Tiamiinia löytyy luonnostaan elintarvikkeista, kuten jyvistä, hiivasta, melassista, sianlihasta ja eläinten lihasta. Maitotuotteissa, kananmunissa ja palkokasveissa on pienempiä määriä. Vaikka tiamiinia löytyy luonnostaan elintarvikkeista, tiamiinimononitraattia ei. Tiamiinimononitraatti syntetisoidaan poistamalla kloridi-ioni tiamiinihydrokloridista ja sekoittamalla lopputuote typpihapon kanssa. Tiamiinihydrokloridi on hygroskooppista (vettä imevää), kun taas mononitraatilla ei juuri ole hygroskooppisia ominaisuuksia. Tästä syystä mononitraatti on vitamiinin vakaampi muoto täydennetyissä jauhoissa ja viljoissa. Tiamiinimononitraatti tunnetaan myös erityisesti tiamiinimononitraattina, tiamiininitraattina ja tiamiininitraattina. Lisäksi sitä käytetään usein ravintoaineena elintarvikkeissa ja rehujen lisäaineissa.
